A fokhagyma (Allium sativum) évezredek óta része az emberi táplálkozásnak. Egyes források szerint először a sumérok termesztették a Földközi-tenger partjain, több mint 5000 évvel ezelőtt. Sokan manapság is csak fűszernövényként gondolnak rá, pedig számos pozitív hatása van az egészségünkre – ezeket már az ókorban is felfedezték és Homérosz, Arisztotelész és Hippokratész is írt róluk. A világ szinte minden táján része a hagyományos orvoslásnak. Több száz célra használják, például légúti megbetegedések, hörghurut, asztma, fertőzések, szív és keringési problémák ellenszereként.
Több mint 200 biológiailag aktív vegyület található benne, ám ezek közül a kéntartalmú anyagok a legfontosabbak, azon belül is a zsíroldékony allicin. Baktériumölő képességéről 1858-ban Louis Pasteur számolt be. Az elmúlt évtizedek vizsgálataiban antioxidáns, gyulladáscsökkentő, vírus-, gomba- és baktériumellenes, immunerősítő, szív- és érrendszervédő hatásait mutatták ki.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.